제과제빵사1 디저트 문화를 선도하는 파티쉐, 하는 일과 전망 알아보기 오늘날 우리나라의 식생활 문화가 다양해지고 있죠. 이 다양성만큼 디저트 문화에도 관심이 증가하고 있습니다. 여러가지 중에서도 제과제빵은 빼놓을 수 없는 디저트입니다. 요즘은 빵을 주식으로 하는 사람들도 많아지고 있다고 하지요. 이렇게 제과제빵에 대한 인식이 점점 고조되면서 관심을 받고 있는 직업이 바로 파티쉐입니다. 아래에서는 파티쉐가 하는 일, 직업으로서의 전망 등을 간략히 살펴보도록 하겠습니다. 파티쉐가 하는 일 우리나라에서는 각종 빵과 케익, 파이, 쿠기 등을 만드는 파티쉐를 제과제빵사로 통칭하지요. 그러나 외국에서는 좀더 세부적으로 구분을 한다고 해요. 제과사를 파티쉐, 제빵사를 블랑제, 전문적으로 초콜릿을 만드는 사람을 쇼콜라티에로 부른다고 하네요. 그러나 현장에서 근무하는 우리나라의 .. 2024. 9. 21. 이전 1 다음
